豊田市の食事にイタリアンの技法も用いたフレンチレストラン

メニューイメージ

愛知県豊田市の「Reveur（レヴール）」は、店主一人で営む完全予約制のフレンチレストランです。
昼2組・夜2組までのご案内で、どちらの時間帯も3つのフルコースをご提供しております。

そんな当店は、元々名古屋市北区に店を構えておりました。ですが自身もお客様もより一層満足できる環境を求め、ここ豊田市に移転したのです。店主が愛してやまないこの地の食材をできる限り使用し、イタリアンの技法も用いながら一品ひと品丁寧に仕上げる料理は、まさに自分が追い求めていたもの。その日のメニューを素材名だけにしているのも、そんな食材へのこだわりゆえです。生産者さんの想いがこもった豊田の旬の美味を、皆さまに心ゆくまでお愉しみいただけましたら嬉しい限りです。

野菜はここ豊田市や近隣のみよし市で採れた旬のものを使用。
直売所で厳選するだけでなく、出来る限り“ファームトゥーテーブル”を目指し、お付き合いのある農家さんから質の良い朝採れ野菜を直送していただいております。野菜に合う土の配合を研究されている、まさにプロフェッショナルな方だからこそ安心してお任せできるのです。
また、市内ではなかなか手に入らない鮮魚やお肉は全国各地から高品質なものを取り寄せていますが、鹿やアライグマなどのジビエは地元産を用いております。

魚介やお肉を香り豊かに焼き上げるのに必要な炭。
当店では、豊田市の山奥で製炭業を営む職人さんから、料理専用の炭を直接仕入れております。
安定した火力が持続し、香りの良さも格別です。

ワインはフランス・イタリア産を中心に、100本ものボトルを取り揃えております。
“料理の味を引き立たせるワインをご提供する”ことをモットーに、お手頃なものから高級なものまで幅広くご用意。ワインをもっと身近に、愉しく美味しくお飲みいただけるよう、グラスでのご注文も承っております。コース料理と合わせてご堪能ください。

お食事に華を添える器にもこだわりを込めて―。
愛知の瀬戸焼、岐阜の美濃焼など近郊で製作されているお皿や、ノリタケ製のティーカップを使用しております。

木の温もりを感じられる心地良い雰囲気は、一軒家レストランならでは。
店内はアーチ型の高い天井が特徴で、4名様掛けのテーブル席を2卓設けております。テーブルとイスは豊田市の木工家具職人さんにオーダーメイドで作っていただいたもの。引き出しの中にはナイフやフォークといったカトラリーが収納されています。“夢見がち”という意味を持つ「Reveur」で、非日常なひとときを過ごしてもらえましたら幸いです。